🍷 Víno, lihoviny a kultura pití
Poznámka ke Kaufmann Wine Score: tato kapitola nezveřejňuje samostatné územní skóre pro Akrotiri a Dhekelii. Hranice suverénní základny sama o sobě nevytváří odlišnou vinařskou oblast: réva, zemědělská hospodářství, taverny a vína, se kterými se tu setkáte, patří do širší kyperské vinařské krajiny. Nemáme doložený úplný a aktuální soupis producentů uvnitř hranic základen; chybějící skóre proto nelze chápat jako důkaz, že zde neexistuje žádné vinařství ani stáčení do lahví. Jednotlivá vína, regiony a ostrovní Kaufmann Wine Score najdete na stránce Kypru. Následující výklad nabízí kulturní souvislosti toho, co zde můžete ochutnat ve sklenici.
To znamená, že SBA leží uprostřed jedné z nejstarších vinařských krajin na Zemi a byla by škoda nevysvětlit, co je ve vaší sklenici.
Komandárie. Sladké jantarové víno vyrobené z hroznů Xynisteri a Mavro sušených na slunci ve čtrnácti vesnicích na jižních svazích Troodosu - kousek jízdy severně od Episkopi - má vážný nárok na to, že je nejstarším pojmenovaným vínem, které se stále vyrábí kdekoli. Johanité je vyráběli na hradě Kolossi, deset minut od základní brány, a Richard Lví srdce jej prý nazval „vínem králů a králem vín“ na své svatbě v Limassolu v roce 1191. Je to víno s CHOP, zrající oxidativně, s chutí rozinek, rohovníkem, pomerančovou kůrou a starým dřevem.
Xynisteri je jemná místní bílá odrůda - citrusy, peckoviny, ve vyšších polohách s minerální slaností. Maratheftiko je výrazná místní modrá odrůda, tmavý a strukturovaný, obtížně pěstovatelný, protože se samoopyluje. Mavro je pracovní kůň. Regionální oživení od roku 2000 bylo skutečné a nejlepší malá vinařství v Krasochorii nad Limassolem se nyní srovnávají s dobrými producenty z jižní Rhôny nebo Sicílie.
Zivania je destilát: čirý hroznový destilát o obsahu 45% a více, tradičně destilovaný z výlisků a místního vína, v zimě se pije studený a čistý s meze. Dvojitě destilovaná Ousia Anama Concept - vyrobená ze sušených, lehce uzených hroznů a v jedné variantě zrající v sudech Anama - je nejzajímavějším zpracováním na ostrově právě teď.
Pivo. KEO a Leon se vaří v Limassolu, na dohled poloostrova; oba jsou čisté, studené ležáky určené pro odpoledne o 36°C. Uvnitř základen skladují NAAFI a důstojnické jídelny britská piva a cidery, které je jinak téměř nemožné najít na Kypru - malý kulturní export, který si zaměstnanci základny tiše užívají sedmdesát let.
Vyplatí se znát celní pravidla: SBA uplatňují celní režim EU jménem rezidentního obyvatelstva, takže při vjezdu nemůžete pouhým přejezdem hranice získat výhodu bezcelních nákupů. Ceny alkoholu ve vesnicích jsou kyperské ceny, což znamená levné.
