🍷 Víno, destiláty a kultúra pitia
Poznámka ku Kaufmann Wine Score: táto kapitola nezverejňuje samostatné územné skóre pre Akrotiri a Dhekelia. Hranica suverénnej základne sama osebe nevytvára odlišnú vinársku oblasť: vinič, poľnohospodárske hospodárstva, taverny a vína, s ktorými sa tu stretnete, patria do širšej cyperskej vinárskej krajiny. Nemáme doložený úplný a aktuálny súpis producentov v hraniciach základní; chýbajúce skóre preto nemožno chápať ako dôkaz, že tu neexistuje žiadne vinárstvo ani plnenie do fliaš. Jednotlivé vína, regióny a ostrovné Kaufmann Wine Score nájdete na stránke Cypru. Nasledujúci výklad ponúka kultúrne súvislosti toho, čo tu môžete ochutnať v pohári.
To znamená, že SBA sa nachádza v jednej z najstarších vinohradníckych oblastí na Zemi a bolo by zvláštne nevysvetľovať, čo je vo vašom pohári.
Komandária.Sladké jantárové víno vyrobené zo sušeného na slnku hrozna Xynisteri a Mavro v štrnástich dedinách na južných svahoch Troodos - krátke jazdy severne od Episkopi - má silné predpoklady na titul najstarším pomenovaným vínom, ktoré sa stále vyrába kdekoľvek. Rytieri svätého Jána ho vyrábali na zámku Kolossi, desať minút od základnej brány, a Richard Leví srdce ho údajne nazval „vínom kráľov a kráľom vín“ na svojej svadbe v Limassole v roku 1191. Je to víno s CHOP, zrelé oxidatívne a chuťou hrozienok, rohovníka, pomarančovej kôry a starého dreva.
Xynisteri je ušľachtilá domáca biela odroda ostrova s tónmi citrusov a kôstkového ovocia a vo vyšších polohách aj slanou mineralitou. Maratheftiko je významná miestna červená odroda: tmavá, štruktúrovaná a náročná na pestovanie, pretože nie je samoopelivá. Mavro je základnou odrodou na všestranné využitie. Oživenie miestneho vinárstva od začiatku tohto storočia je skutočné a najlepšie malé vinárstva v Krasochorii nad Limassolom dnes znesú porovnanie s dobrými producentmi z južného údolia Rhôny či Sicílie.
Zivaniaje destilát: číry hroznový destilát s obsahom 45% alebo viac, tradične destilovaný z výliskov a miestneho vína, v zime sa pije vychladený a čistý s meze. Dvakrát destilovanéOusia od Anama Concept -vyrobené zo sušeného, ľahko údeného hrozna a v jednej edícii dozrievajúcej v sudoch Anama - je momentálne najzaujímavejším príkladom na ostrove.
Pivo.KEO a Leon sa varia v Limassole, v dohľade na polostrov. Obidve sú čisté, studené lagery určené na popoludnie s teplotou 36 °C. Vo vnútri základní sa nachádza prevádzky NAAFI a vojenské kluby s britskými pivami a cidrami, ktoré je na Cypre takmer nemožné nájsť - malý kultúrny export, ktorý si zamestnanci základne potichu užívajú sedemdesiat rokov.
Oplatí sa poznať colné pravidlá: oblasti SBA uplatňujú colný režim EÚ pre miestne obyvateľstvo, takže samotný prejazd do základní neposkytuje príležitosť na bezcolný nákup. Alkohol v dedinách stojí rovnako ako inde na Cypre; podľa autorovho hodnotenia sú tieto ceny priaznivé.
